MÉLISSE HYDROLAT NATUREL POUR LA NOURRITURE

Le produit hydrolat naturel de mélisse est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Melissa natural hydrolate for food
• Nom Botanique: Melissa officinalis
• Famille de Plante: Lamiaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Naturel
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Feuilles
• Intensité du Parfum: Chaleureux et Doux
• Type de Parfum: Frais, herbacé, agrumes, notes florales
• Couleur: Incolore à Jaunâtre Léger
• Consistance: Liquide

Composition:

• Produit: 100% Naturel
• Ingrédients: 100% Naturels
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 84082-61-1
• EINECS: 282-007-0
• EC: 625-920-5
• FEMA: 2113
• ID: 8327

Description

Nous proposons un hydrolat naturel de mélisse pour les aliments, obtenu à partir de l'espèce Melissa officinalis. Hors du pays, le produit porte le nom Melissa natural hydrolate for food. L'obtention se fait par distillation à la vapeur, et le choix de ce mode d'obtention détermine la pureté de l'arôme dans le liquide final. La coloration varie d'incolore à légèrement jaunâtre. L'hydrolat reste homogène à l'état liquide. L'intensité de l'arôme reste douce. Le parfum présente une base fraîche et herbacée avec une nuance hespéridée en fin. On transforme les feuilles, dont le limbe est ovale, à base cordée, à bord denté et pourvu de poils dans lesquels les substances volatiles s'accumulent à sa surface. La systématique classe l'espèce dans la famille Lamiaceae. La matière première provient de plantations bulgares, où les plantes se développent de manière naturelle et parviennent à la transformation sans intervention artificielle extérieure. Comme aucun moyen artificiel n'intervient dans la culture, le distillat reste exempt de conservateurs et de colorants, et sa composition se limite aux substances des feuilles transformées. Parmi les principales substances aromatiques de l'espèce figurent le citral et le citronellal, qui donnent au parfum son orientation hespéridée dans le liquide fini. En outre, la coloration claire provient des feuilles utilisées, tandis que l'arôme doux découle du mode d'obtention à la vapeur. Plus précisément, la culture naturelle et la distillation à la vapeur déterminent ensemble aussi bien la composition pure que le caractère doux du liquide fini. La mélisse transmet au distillat fini son arôme doux, sa coloration claire et sa composition pure.

Application
L'hydrolat de feuilles de mélisse, obtenu de manière naturelle par distillation à la vapeur, trouve son application dans divers aliments, auxquels il confère un goût frais, légèrement hespéridé et herbacé. Il est utilisé pour aromatiser les confiseries, enrichir le goût des gelées et des marmelades et apporter une note délicate aux crèmes et aux mousses. Il convient à la préparation de glaces, de sirops de fruits et de glaçages, ainsi qu'aux produits à base de pâte, auxquels il apporte une légère fraîcheur. Il s'emploie également dans les produits au miel, les compotes et les purées de fruits pour lesquels on recherche un caractère équilibré et tonifiant. Les spécialistes culinaires le privilégient pour la préparation de conserves maison, de desserts et de pâtisseries d'origine pure et naturelle. Grâce à son arôme doux et rafraîchissant, il constitue un ingrédient approprié pour les produits dans lesquels on apprécie une fine profondeur herbacée sans notes dominantes.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de mélisse dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de feuilles de mélisse conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.